Gâteau Brioche au café

Ingrédients

• 1/3 de tasse de graisse ramollie
• 1/3 de tasse de sucre
• 2 oeufs
• ½ c. à thé de vanille
• 1 ¾ tasse de farine tout-usage
• 3 c. à thé de poudre à pâte
• ½ c. à thé de sel
• 2 c. à table de café instantané (en poudre)
• 1/3 de tasse de lait
• 1/3 tasse de beurre ramolli
• ½ tasse de cassonade
• ¾ de tasse de noix hachées ( Grenoble ou pacanes)

Glaçage

• 1 c. à thé de café instantané
• 1 c. à table d'eau bouillante
• ½ tasse de sucre en poudre tamisé

Préparation

1. Chauffer le four à 350 F. Graisser et fariner un moule tubulaire (cheminée). Bien battre ensemble dans un bol la graisse, le sucre, les oeufs et la vanille.
2. Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel et les 2 c. à table de café. Ajouter au premier mélange ainsi que le lait en alternant. Bien battre après chaque addition. Bien mêler le beurre, la cassonade et les noix à la fourchette. Réserver.
3. Montage Mettre 1/3 de la pâte dans le moule et bien étendre. Recouvrir de la moitié du mélange de noix. Recouvrir d'un autre 1/3 de pâte. Puis de l'autre moitié de noix. Terminer avec le dernier 1/3 de pâte. Cuire 25 à 30 minutes. Attendre 10 minutes avant de démouler. Glacer

Glaçage

1. Dissoudre la c. à thé de café dans la c. à table d'eau bouillante. Ajouter au sucre en poudre. Bien mélanger. Verser sur la brioche chaude.