Fagottini aux crevettes et migneron de charlevoix

Ingrédients

• Beurre
• 12 crevettes 16-30
• 6 gouttes de tabasco
• 1 pincée de sucre
• 1 tasse de crème à cuisson 15%
• 1 bonne larme de vin blanc
• 1 oignon coupé fin (moi en plus gros morceaux)
• 1 contenant de champignons coupé fin (moi en moitié)
• 75 gr de migneron de charlevoix (croûte enlevé) Sambal oelek au goût (moi juste une pointe d'un couteau)
• Sel et poivre au goût
• 1 sachet de fagottini aux légumes cuite

Préparation

1. Griller les crevettes et au millieu de la cuisson, asperger des gouttes de tabasco et une pincée de sucre, réserver.
2. Griller les champignons dans la poèle à frire et à mi-cuisson, ajouter l'oignon et colorer 5 minutes. Incorporer le vin blanc, laisser bouillir 1 à 2 minutes et ajouter la crème. Laisser épaissir au goût. Salez et poivrez, ajouter le migneron et laisser fondre à feu moyen à doux.
3. Quand le fromage est fondu, ajuster l'assaisonnement, ajouter un peu de crème si c'est trop épaissit et verser sur les pâtes cuites et égouttées.