Salade au thon et aux haricots blancs avec de la vinaigrette V8

Ingrédients

• ¼ tasse (300 mL) Cocktail aux légumes V8 V-Plus®
• ¼ tasse (60 mL) huile d'olive extravierge
• ¼ tasse (60 mL) vinaigre au cidre de pomme
• 2 c. à s. (30 mL) (chacun) miel et jus de lime
• ½ c. à t. (2 mL) chacun, sel d'ail et poivre noir moulu
• Salade :
• 1 paquet (226 g / 8 oz ) mélange de salade de légumes verts, refroidi
• 2 boîtes (170 g chacun) thon dans de l'eau, égoutté
• 1 boîte (540 mL / 19 oz) haricots blancs, égouttés et refroidis
• 1 tasse (250 mL) tomates cerises en moitiés, refroidies
• 1 petit concombre anglais, coupé en rubans, refroidi

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette, à l'exception du cocktail aux légumes V8, à l'aide d'un mélangeur. Ajouter graduellement le cocktail aux légumes V8. Réfrigérer.
2. Mélanger la salade et les légumes verts avec le thon, les haricots, les tomates cerises et le concombre.
3. Incorporer à la salade les 175 mL (¾ tasse) de vinaigrette juste avant de servir. Servir la salade dans un bol refroidi.