Minestrone piquante

Ingrédients

• 1/4 tasse de vinaigrette Italienne piquante KRAFT
• 1 tasse d' oignons hachés (1 oignon moyen)
• 1/2 tasse de céleri haché (1 branche de céleri)
• 1/2 tasse de carottes hachées (1 carotte moyenne)
• 1 boîte (19 oz liq./540 mL) de tomates en dés, non égouttées
• 1 boîte (19 oz liq./540 mL) de haricots rouges, égouttés et rincés
• 2 boîtes (10 oz liq./284 mL chacune) de bouillon de légumes
• 2 tasses d' eau
• 1 c. à thé d' assaisonnement à l'italienne
• 1-1/2 tasse de petites coquilles, non cuites
• 1/2 tasse de fromage râpé 100 % Parmesan KRAFT

Préparation

1. CHAUFFER la vinaigrette dans une grande poêle antiadhésive à feu mi-vif. Ajouter les oignons, le céleri et les carottes; cuire 2 min ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants, en remuant de temps à autre. Déposer dans la cocotte de la mijoteuse. Ajouter les tomates avec leur jus, les haricots, le bouillon, l'eau et l'assaisonnement; remuer. Couvrir.
2. CUIRE 6 heures à FAIBLE intensité (ou 3 heures à HAUTE intensité).
3. INCORPORER les pâtes; cuire de 10 à 15 min ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres. Au moment de servir, parsemer du fromage.