Brioches aux pacanes et à la cannelle

Ingrédients: Glace

• 3/4 tasse de margarine Imperial 175 mL
• 1 tasse de cassonade tassée 250 ml
• 1/2 tasse de sirop de maïs 125 mL
• 3 c. à soupe d'eau 45 mL
• 1 1/2 tasse de pacanes hachées (ou de raisins secs) 375 mL

Garniture

• Pâte
• 1 1/2 lb pâte à pizza achetée (dégelée si surgelée) 750 g
• Garniture
• 1/4 tasse de margarine Imperial 50 mL
• 1/4 tasse de cassonade tassée 50 mL
• 1 c. à soupe de cannelle moulue 15 mL

Préparation:Glace

1. Battre la margarine, la cassonade, le sirop de maïs et l'eau dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Étaler uniformément dans le fond d'un plat de 13 x 9 po (3,5 L). Parsemer des pacanes.

Pâte et Garniture

1. Abaisser la pâte en rectangle d'environ 12 x 18 po (30 x 45 cm) sur une surface légèrement farinée. Mélanger les ingrédients pour la garniture. Étaler uniformément sur la pâte. En commençant par un bord long, rouler serré comme pour un gâteau roulé; pincer les bords pour sceller. Couper en 12 morceaux.
2. Placer dans le moule, le côté coupé vers le haut. Couvrir et laisser lever au double du volume, environ 1 heure. (Ou, couvrir et placer au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Laisser lever pendant environ 1 1/2 heure avant la cuisson.)
3. Cuire au four chauffé à 350 °F (180 °C), de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les brioches soient dorées. Laisser refroidir dans le moule 10 minutes. En utilisant des mitaines isolantes, démouler soigneusement dans une assiette de service; arroser de glace au caramel.