Escalopes de porc et compote exotique

Imprimer Catégorie Escalopes et Côtes Thèmatique Aucune thèmatique Source le porc du Québec Évaluation

Photos de la recette

Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

Escalopes de porc et compote exotique

Ingrédients

  • 1 c. à soupe huile de canola ou de tournesol 15 ml
  • 4, de 5 oz chacune escalopes de Porc du Québec de 6 mm (1/4 po) d'épaisseur 4, de 150 g
  • 1 oignon, tranché mince
  • 1 mangue mûre, pelée et grossièrement hachée
  • 1/2 à 1 c. à thé sauce au piment (de type Tabasco ou thaï), au goût 2 à 5 ml
  • 3 tomates fraîches, en dés
  • 2 c. à soupe coriandre fraîche hachée 30 ml
  • Au goût sel et poivre frais moulu

Préparation

  1. MéthodeFaire chauffer l'huile dans un grand poêlon à surface antiadhésive sur un feu moyen. Faire revenir les escalopes pendant 1 min de chaque côté. Retirer du poêlon, couvrir et réserver au chaud.
  2. Dans le même poêlon, faire sauter les oignons pendant 2 min. Ajouter la mangue et les tomates; poursuivre la cuisson pendant 2 min. Incorporer la sauce au piment, la coriandre et les escalopes; réchauffer pendant 1 min. Assaisonner au goût.

Commentaire du cuisiner

4 POrtions
Variante: Remplacer la mangue par 250 ml (1 tasse) d'ananas broyés en conserve, bien égouttés.
Servir sur un lit de riz basmati.

Notes personnelles

    Aucun commentaire

Signaler cette publication

Pourquoi voulez-vous signaler cette publication?
Ne traite pas de sujets culinaires
Mauvaise catégorie de forum
Langage inapproprié
Autre
Votre commentaire (optionnel)

Concours - photos

Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

 

Je confirme que je suis le propriétaire de cette photo et je délègue les droits à Recettes Québécoises pour l’utiliser sur leur site Internet ainsi que sur les réseaux sociaux.

Description de la photo

a publié une photo