Filets de porc Tikka

Ingrédients

• 1 tasse yogourt nature 250 ml
• 1/4 tasse, de chacun jus de citron et huile de canola 50 ml, de chacun
• 2-3, au goût gousses d'ail, hachées finement
• 2 c. à soupe, au goût gingembre frais haché 30 ml, au goût
• 1 c. à thé, poudre de Chili 5 ml
• 1 c. à thé, cumin 5 ml
• 2, de 7 1/2 oz chacun filets de Porc 2, de 225 g
• Au goût sel et poivre frais moulu

Préparation

1. Mélanger ensemble le yogourt, le jus de citron, l'huile, l'ail, le gingembre, la poudre de chili et le cumin. Réserver 125 ml (1/2 tasse) de marinade au froid. Ajouter les filets de porc au reste de la marinade et bien les enrober. Couvrir et laisser mariner au froid pendant 1 à 2 heures (max. 12 heures).
2. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Déposer les filets sur la grille d'une lèche-frite. Insérer un thermomètre à viande au centre de la partie la plus charnue d'un filet. Faire cuire au four pendant 20 à 25 min ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 70 °C (160 °F). Saler au goût et laisser reposer 2 à 3 min avant de servir.