1. Marmelade aux kumquats

    Marmelade aux kumquats

    24 kumquats 2 oranges non traitées, avec la peau et épépinées 9 tasses de sucre en poudre (plus ou moins) 2 citrons pressés 8 tasses d'eau (plus ou moins)

  2. Marmelade de clémentines

    Marmelade de clémentines

    10 clémentines (si possible sans pépin) 1 1/2 tasses+ 2 c. à soupe de jus de clémentines 2 tasses de sucre

  3. Marmelade à l'orange (Yvonne)

    Marmelade à l'orange (Yvonne)

    3 oranges 1 citron 12 tasses d'eau 6 tasses de sucre

  4. Marmelade de mandarine

    Marmelade de mandarine

    1 petite caisse de mandarines (5 lbs) 2 limes 2 citrons 3 tasses d'eau sucre

  5. Marmelade de séville classique

    Marmelade de séville classique

    4 lb d'oranges de Séville 2 citrons 16 tasses d'eau (environ) 15 tasses de sucre

  6. Marmelade de séville Écossaise

    Marmelade de séville Écossaise

    8 oranges de séville 2 gros citrons 16 tasses d'eau 10 tasses de sucre

  7. Marmelade anglaise

    Marmelade anglaise

    1 kg oranges amères (de Séville) - saison fin janvier à début février (plus 1 citron en option) 2 litres d'eau 2½ kg sucre cristallisé

  8. Marmelade aux oranges de Séville

    Marmelade aux oranges de Séville

    1 livre d'oranges de Séville 1 gros citron 5 tasses d'eau 4 1/2 tasses de sucre pots de stérilisés de 250 ml