Poitrines de poulet farcies à le grecque

Ingrédients

• 4 poitrine de poulet désossées
• 1 boîte d'épinard
• 1/2 oignon moyen
• 2 tomates épépinées et taillé en cubes
• Fromage feta en petits cubes au goût
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Origan au goût
• Sel et poivre
• Mozzarella râpé

Ingrédients:Sauce

• 1 bte de tomates 28 on.
• 1/2 oignon
• 1 gousse d'ail
• Basilic
• Persil
• Orégano
• Sel & poivre
• 1 c. à thé comble de sucre
• 2 c. à soupe de vin blanc

Préparation

1. Faire dorer les oignons légèrement, retirer du feu et ajouter les autres ingrédients sauf le poulet.
2. Faire une entaille dans la poitrine de poulet sur la longeur pour les farcir avec l'aide d'une lame d'un couteau bien effilé. Farcir les poitrines de ce mélange.
3. Mettre les poitrines dans un plat allant au four et verser la sauce tomates. Saupoudrez de fromage râpé si désiré. Couvrir le plat d'un papier d'alluminium pour les première 30 minutes, découvrir pour le reste de la cuisson pour faire griller. Cuire au four 45 minutes à 1 heure à 325F.

Préparation:Sauce

1. Mettre les ingrédients dans un chaudron et mijoter doucement 20 minutes. Servir sur les poitrines de poulet cuites