Soupe repas au boeuf, aux légumes et à l'orge
Imprimer Catégorie Légume Thèmatique Aucune thèmatique Source Tout Simplement Clodine Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2 c. à soupe d'huile végétale
- 1 lb de boeuf en cubes, découpés en lanières
- 1 oignon moyen, en petits dés
- 1 branche de céleri, en petits dés
- 2 carottes, en petits dés
- 1/2 petit rutabaga en petits dés
- 2 gousses ail hachées
- 2 c. à soupe de farine
- 6 tasses de bouillon de boeuf
- 2 euilles de laurier
- 3 c. à soupe d'orge
- Une bonne pincée de thym
- sel, poivre au goût
Préparation
- Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile à feu vif et saisir les lanières de boeuf 5 min. Ajouter les légumes et l'ail, couvrir et cuire 5 min. Mettre la farine et bien mélanger.
- Ajouter le bouillon, le laurier, l'orge et le thym. Porter à ébullition en remuant de temps à autre. Réduire le feu, couvrir partiellement et laisser mijoter 50 min. Au moment de servir, saler, poivrer. Accompagner de pain de campagne.
Commentaire du cuisiner
4-6 Portions
Cette recette est transcrite par @Nobody
Note de @Nobody: (J'ai aussi ajouter des fleurettes de chou-fleur et des haricots verts en tronçons) Seulement une gousse d'ail et pas de sel
Photo: Oliveoil
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