Tournedos de boeuf bardé GrilRouge Angus, sauté de tomates cerises, poivrons et oignons rouges

Imprimer Catégorie Bifteck de tournedos Thèmatique Aucune thèmatique Source Académie Culinaire de Montréal Évaluation

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Tournedos de boeuf bardé GrilRouge Angus, sauté de tomates cerises, poivrons et oignons rouges

Ingrédients

  • 1/2 poivron rouge, coupé en lanières
  • 1 petit oignon rouge, coupé en rondelles
  • 1/2 casseau de tomates cerises
  • 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive Irresistibles*
  • Au goût, sel et poivre
  • 4 tournedos de boeuf bardé GrilRouge Angus
  • 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive Irresistibles

Préparation

  1. Dans une poêle ou un wok, faire chauffer l'huile à feu vif. Faire sauter d'abord les oignons et le poivron rouge, puis les tomates cerises. Assaisonner. Réserver au chaud.
  2. Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu vif. Faire saisir les tournedos 3-4 minutes de chaque côté, ou selon le degré de cuisson désiré. Enlever la barde. Servir aussitôt accompagné du sauté de légumes et d'une salade mesclun.

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