Soupe Minestrone 3
Imprimer Catégorie Légume Thèmatique Aucune thèmatique Source Pol Martin Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 c. soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, haché
- 1 à 2 branches de céleri coupées en dés
- 2 carottes pelées et coupées en dés
- 1 boîte de tomates en conserve de 28 oz ou jus de tomate de 19 oz
- 8 tasses de bouillon de poulet
- 1/4 c. thé d'origan
- 1 feuille de laurier
- 2 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
- 1 tasse de nouilles, genre boucles moyennes
- 1 tasse de chou chinois, émincé
- une pincée de thym
- fromage parmesan râpé
- sel et poivre
Préparation
- Faire chauffer l'huile dans une grande casserole. Ajouter les oignons, le céleri, les carottes. Saler (si besoin) et poivrer. Couvrir et faire cuire 4 minutes.
- Ajouter les tomates, le bouillon et les épices. Rectifier l'assaisonnement. Amener à ébullition et faire cuire de 10 à 12 minutes à feu doux.
- Ajouter pommes de terre et les nouilles continuer de cuire de 10 à 12 minutes. Ajouter le chou chinois et continuer la cuisson jusqu'à cuisson complète des légumes. Servir avec du parmesan râpé
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