Boules de poulet à la sauce rouge chinoise

Ingrédients Pâte à boules de poulet

• 2 moyennes poitrines de poulet coupées en cubes. épices à poulet
• Sel poivre
• 1/4 de tasse de farine pour enrober le poulet
• Pâte à boules de poulet
• 1/2 tasse de farine
• 3 c. à thé de poudre à pâte
• 2 c. à table de sucre en poudre
• 2 oeufs
• 1 tasse de lait
• 1/4 de tasse d'eau
• 1 c. à thé de sel

Sauce rouge

• 3/4 tasse de vinaigre blanc
• 1-1/2 tasse d'eau
• 3 c.à table de fécule de maïs (corn starch)
• 3 c. à table de ketchup
• 1 tasse de sucre
• 3 c. à thé d'huile de canola ou à votre goût
• 1 c. à thé de colorant rouge

Préparation Pâte à boules de poulet

1. Saler, poivrer, mettre un peu d'épices à poulet sur les morceaux de poulet. Les enfariner.
2. Pâte à boules de poulet Mélanger la farine, le sel, le sucre en poudre, la poudre à pâte. Ajouter les oeufs et le liquide lait et eau. Faire une pâte et laisser reposer quelques minutes.
3. Tremper les morceaux de poulet dans la pâte, et mettre dans la friteuse quelque unes à la fois. Frire jusqu'à doré. Réserver jusqu'à cuisson complète des boules dans un four chaud.

Sauce rouge

1. Faire bouillir le vinaigre, sucre, huile, ketchup et 1 tasse d'eau, jusqu'à ce que le sucre soit fondue. Ajouter le colorant brasser. Delayer la fécule de maïs avec la 1/2 de tasse d'eau qui reste, retirer le chaudron du feu. Ajouter la fécule de maïs brasser et remettre sur feu doux jusqu'à épaississement.