Pollo alla romana
Imprimer Catégorie Poitrines de poulet désossées Thèmatique Aucune thèmatique Source Oliveoil Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- un poulet complet coupé en morceaux ou des poitrines sans la peau.
- pancetta, ou du prosciutto.
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 1/2 tasse de vin blanc (du vin italien)
- 1 boite de tomates italiennes
- 1 poivron vert et un poivron d'une autre couleur, taillés en languettes
- huile d'olive
- une pincée de sel, du poivre du moulin
- quelques brins de thym frais
Préparation
- On peut prendre un poulet complet coupé en morceaux ou des poitrines sans la peau. On peut prendre de la pancetta, ou du prosciutto, au choix.
- Ajouter aux ingrédients principaux: deux gousses d'ail hachées finement, 1/2 tasse de vin blanc, les tomates italiennes, poivron vert et un poivron d'une autre couleur
- Faire fondre la pancetta (ou le prosciutto) dans un peu d'huile d'olive pour le rendre croustillant. Réserver et jetter le gras de cuisson. Colorer le poulet quelques minutes, ajouter l'ail, le vin blanc, les tomates, une pincée de sel, du poivre du moulin, quelques brins de thym frais et laissez mijoter doucement jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
- Quelques minutes avant la fin, ajouter les poivrons taillés en languettes. On pourrait les ajouter avant, mais ils seront moins croquants.
Commentaire du cuisiner
Cette recette est de: Oliveoil
Photo: Oliveoil
Le pollo c'est un poulet italien
Avec une pasta en accompagnement, ou un légumes, voila un pollo alla romana bien tendre, juteux et savoureux à souhait.
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