Faux poulet frit

Ingrédients SAUCE AU YOGOURT

• 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature 10%
• 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
• 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche, ciselée
• Sauce Tabasco, au goût
• Sel et poivre

MARINADE

• 60 ml (1/4 tasse) de yogourt nature 10 %
• 60 ml (1/4 tasse) de moutarde de Dijon
• 30 ml (2 c. à soupe) de farine
• 10 ml (2 c. à thé) de poudre de chili
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de gingembre moulu
• 3 blancs d'oeufs
• 675 g (1 1/2 lb) de poitrines de poulet, désossées et coupées en lanières d'environ 2,5 cm (1 po) d'épaisseur
• 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
• 500 ml (2 tasses) de chapelure de pain

Préparation SAUCE AU YOGOURT

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Réserver au froid. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

MARINADE

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Ajouter le poulet et bien l'enrober. Huiler une plaque de cuisson et la placer au four.
2. Sur une autre plaque, étaler la chapelure. Égoutter légèrement le poulet. Le répartir sur la chapelure et bien l'enrober. Laisser reposer environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la surface de la croûte devienne légèrement sèche.
3. Sortir la plaque chaude du four et y étaler les lanières de poulet. Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Accompagner avec la sauce au yogourt. Délicieux avec la salade de concombre et de tomates.