Orzos au poulet

Ingrédients

• 1 c. à t. (5 mL)huile d'olive
• 3/4 lb (375 g)poitrines de poulet sans peau et désossées coupées en lanières
• 2 tasses (500 mL)champignons de Paris, tranchés
• 1/2 tasse (125 mL)oignon, haché
• 2gousses d'ail, émincées
• 1 boîte (284 mL)soupe condensée Crème de poulet à faible teneur en gras, de CAMPBELL®
• 2/3 tasse (150 mL)eau
• 3/4 tasse (175 mL)orzos
• 1 tasse (250 mL)carottes, râpées
• 1/4 c. à t. (1 mL)poivre noir moulu
• 1 c. à s. (15 mL)feuilles de basilic frais, hachées
• 2 feuilles de basilic supplémentaires, coupées en fines lanières
• 1 tomate, coupée en dés

Préparation

1. Cuire le poulet dans l'huile chaude, à feu mi-vif, dans une grande poêle, jusqu'à ce qu'il soit bien bruni. Ajouter les champignons, l'oignon et l'ail. Cuire en remuant pendant 3 minutes.
2. Ajouter tous les ingrédients restants, à l'exception des lanières de basilic et de la tomate. Bien mélanger et amener à ébullition. Baisser le feu.
3. Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes, en remuant de temps à autre. Ajouter les lanières de basilic et les tomates en remuant pour les incorporer.