Sauté de poulet aux tomates

Ingrédients

• 2 c. à s. (30 mL)huile de canola
• 4 (environ 1 lb/500 g)poitrines de poulet sans peau et désossées, coupées en lanières
• 3 tasses (750 mL)légumes frais, coupés
• 4 gousses d'ail, émincées
• 1 boîte (284 mL)soupe condensée Tomates 25 % moins de sel, de CAMPBELL®
• 2 c. à s. (30 mL)sauce soya à teneur réduite en sel
• 1 c. à t. (5 mL)vinaigre
• 4 tasses (1 L)riz chaud, cuit sans sel

Préparation

1. Faire chauffer la moitié de l'huile dans une poêle. Ajouter le poulet et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit bruni. Retirer le poulet et réserver.
2. Ajouter l'e reste de l'huile. Ajouter les légumes et l'ail. Faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient mi-croustillants.
3. Ajouter la soupe, la sauce soya et le vinaigre. Amener à ébullition. Remettre le poulet dans la poêle et bien faire chauffer. Servir avec le riz.