Gâteau au chocolat Perfection 1

Ingrédients Gâteau

• 2 1/4 tasses (560 ml) farine tout-usage
• 6 c.à soupe (90 ml) cacao
• 2 c.à thé (10 ml) bicarbonate de soude
• 1/2 c.à thé (2 ml) sel
• 3/4 tasse (190 ml) beurre
• 2 tasses (500 ml) cassonade
• 3 oeufs
• 1/2 tasse (125 ml) lait
• 2 c.à thé (10 ml) essence de vanille
• 1/2 c.à thé (2 ml) essence d'amande
• 1 tasse (250 ml) eau, bouillante

Glaçage

• 5 c.à soupe (75 ml) cacao
• 1 c.à thé (5 ml) essence de vanille
• 2 tasses (500 ml) sucre à glacer
• 3 c.à soupe (45 ml) eau, chaude
• 1 oeuf
• 2/3 tasse (170 ml) beurre, ramolli

Préparation Gâteau

1. Tamiser ensemble la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol.
2. Dans un grand bol, défaire en crème le beurre. Ajouter la cassonade, l'essence de vanille, l'essence d'amande et mélanger. Ajouter les oeufs un à la fois.
3. Incorposer le mélange de farine au mélange de beurre-oeufs en alternant avec le lait. À la fin, ajouter l'eau bouillante et les essences. Déposer dans un moule à pain ou un moule 13x9 po (3 L) graissé.
4. Préchauffer le four à 350°F (180°C). Cuire pendant environ 30 min à 350°F (180°C) pour le moule à pain, 30 min pour le moule 13x9 ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte sec.

Glaçage

1. Tamiser le cacao et le sucre à glacer ensemble. Ajouter l'eau chaude. Ajouter l'oeuf, le beurre et l'essence de vanille. Réfrigérer pendant 1 heure avant de glacer le gâteau refroidi.