Gâteau fondant au chocolat et aux canneberges
Imprimer Catégorie Chocolat et Fudge Thèmatique Aucune thèmatique Source Océan Spray Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients GÂTEAU
- 2/3 tasse (150 mL) pépites de chocolate mi-sucré
- 1/2 tasse (125 mL) beurre ou margarine
- 1 oz (28 g) chocolat non sucré
- 1 tasse (250 mL) sauce aux canneberges fruits entiers Ocean Spray®
- 1/2 tasse (125 mL) sucre
- 2 gros oeufs
- 1 c. à thé (5 mL) vanille
- 1/4 tasse (50 mL) farine tout usage
- 1/2 c. à thé (2 mL) poudre à pâte
glaçage
- 1/4 tasse (50 mL) crème à fouetter
- 1/2 tasse (125 mL) pépites de chocolate mi-sucré
- 1/4 tasse (50 mL) sauce aux canneberges gelée Ocean Spray®
Préparation GÂTEAU
- Préchauffer le four à 325º F (160º C). Tapisser d'aluminium un moule à gâteau rond de 8 po (20 cm). Le vaporiser d'enduit culinaire. Saupoudrer le moule de farine et le frapper pour enlever l'excédent.
- Mettre 2/3 tasse (150 mL) de pépites de chocolat et le chocolat non sucré dans un bol approprié et fondre au micro-ondes pendant 1 minute à puissance élevée. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Si nécessaire mettre le mélange au four à micro-ondes pendant 30 secondes de plus pour que le chocolat soit bien fondu.
- Incorporer la gelée de canneberges et le sucre et bien mélanger. Ajoutez les oeufs, vanille, farine et levain en poudre, et bien mélanger. Verser la pâte dans le moule préparé.
- Cuire pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit pris et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte sec. Refroidir dans le moule pendant 30 minutes. Refroidir le gâteau au réfrigérateur pendant une heure.
glaçage
- Mettre les pépites de chocolat et la crème dans un bol moyen approprié et chauffer au four à micro-ondes pendant 1 minute à puissance maximale. Remuer pour amalgamer. Si nécessaire remettre au micro-ondes pendant 30 secondes de plus pour que le chocolat soit bien fondu. Ajouter la sauce aux canneberges et bien mélanger.
- Démouler le gâteau dans une assiette de service. Retirer l'aluminium. Étendre le glaçage sur le gâteau et le laisser couler sur les côtés. Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le glaçage soit ferme. Peut se préparer la veille. Laisser à la température ambiante.
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Rendement 10 portions
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