Confiture de fraises au basilic
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 L (4 tasses) de fraises
- 375 ml (1 1/2 tasse) de fructose
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron frais
- 250 ml (1 tasse) de basilic frais haché très finement
Préparation
- Laver les fraises, les équeuter et les trancher. Déposer dans une casserole profonde. Ajouter le fructose et le jus de citron frais. Mélanger et porter à ébullition. Laisser bouillir pendant 10 minutes.
- Incorporer le basilic à la dernière minute et brasser le tout pour obtenir un mélange homogène. Verser dans des pots et laisser refroidir. Conserver au réfrigérateur.
Commentaire du cuisiner
Rendement : 3 pots de 250 ml
Préparation : 10 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 25 minutes
* Secret de chef: Lorsque la confiture commence à bouillir, l'écume qui se forme monte rapidement. Pour éviter tout débordement, ajouter simplement une noisette de beurre.
* Astuce nutrition: Saviez-vous que le fructose a un pouvoir sucrant supérieur au sucre blanc? Pour réduire le nombre de calories dans les recettes, remplacer à l'occasion le sucre par une quantité moindre de fructose.
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