Fraises à l'italienne

Ingrédients

• 1 litre [4 tasses] de fraises fraîches
• 45 mL [3 cuil. à table] de vinaigre balsamique
• 60 g [4 cuil. à table] de sucre, divisé
• 125 mL [1/2 tasse] de noix de pin
• Un soupçon de clou de girofle moulu
• 500 mL [2 tasses] de yaourt glacé à la vanille, léger ou sans gras
• 4 feuiles de menthe fraîche, pour garnir [facultatif]

Préparation

1. Rincer, équeuter et trancher les fraises; les transférer dans un bol. Mélanger ensemble le vinaigre balsamique et 45 g [3 cuil. à table] du sucre. Verser le mélange sur les tranches de fraises et les laisser macérer pendant 30 minutes.
2. Dans une poêle épaisse, cuire les noix de pin saupoudrées du reste du sucre et du clou de girofle moulu en remuant, jusqu'à ce que les noix de pin soient dorées et le sucre fondu, pendant environ 5 à 10 minutes.
3. Au moment de servir, à la cuiller, répartir également le yaourt glacé à la vanille dans 4 bols individuels. Répartir les tranches de fraises puis le mélange de noix de pin sur le dessus. Servir immédiatement, chaque portion garnie d'une feuille de menthe si désiré.