Mini muffins croustillants à la citrouille

Ingrédients

• 1 3/4 tasse de farine tout usage ROBIN HOOD® 425 ml
• 1/4 tasse de sucre 50 ml
• 1 c. à table de poudre à pâte 15 ml
• 1/2 c. à thé de sel 2 ml
• 1/2 c. à thé de cannelle, moulue 2 ml
• 1/4 c. à thé de clou de girofle, moulu 1 ml
• 1/4 c. à thé de muscade, moulue 1 ml
• 1/2 tasse de canneberges séchées, facultatif 125 ml
• 2/3 tasse de lait 150 ml
• 1/2 tasse de purée de citrouille en boîte (pas de la garniture à tarte) 125 ml
• 1/3 tasse d'huile végétale CRISCO® 75 ml
• 1 oeuf
• cassonade

Préparation

1. PRÉCHAUFFER le four à 400 ºF (200 ºC). Vaporiser un moule de 24 mini muffins d'huile végétale.
2. COMBINER les 8 premiers ingrédients dans un grand bol. Dans un bol plus petit, combiner le lait, la purée de citrouille, l'huile végétale et l'oeuf.
3. AJOUTER les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que les ingrédients secs soient à peine humectés. Remplir le moule à muffins de pâte. Saupoudrer de cassonade.
4. FAIRE CUIRE AU FOUR à 400 ºF (200 ºC) de 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés.