Rôti de boeuf aromatisé au fenouil
Imprimer Catégorie Rôti et Rosbif Thèmatique Aucune thèmatique Source Caroline Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 5 mL [1 cuil. à thé] de graines de fenouil
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel d'ail
- 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de poivre noir
- 1 rôti de boeuf de 1,4 kilos [3 livres]
Préparation
- Préchauffer le four à 160°C [325°F]. Combiner les graines de fenouil, le sel d'ail et le poivre noir. Bien frotter le rôti de boeuf avec ce mélange.
- Si désiré, insérer un thermomètre à viande dans le rôti. Placer le rôti, le gras vers le haut, sur la grille d'une lèchefrite ouverte et peu profonde.
- Rôtir au four lent préchauffé, jusqu'à ce que le thermomètre indique le degré de cuisson désiré, ou pendant environ 90 minutes.
Commentaire du cuisiner
Portions: 4
* Léger et agréable au goût
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