Confiture de groseilles
Imprimer Catégorie Confiture de cerises et Groseilles Thèmatique Cuisinière Source Patty Évaluation
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Photos de la recette
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Cliquez pour agrandir Ingrédients
- 8 tasses de groseilles fraîches
- 6 tasses de sucre
- 85 ml de pectine liquide
Préparation
- Équeutter les groseilles et les passer au moulin à légumes. Mettre l'équivalent de 4 tasses de cette purée dans une casserole. Incorporer le sucre, porter à ébullition et faire bouillir à gros bouillons à feu vif pendant 1 minute, tout en remuant. Ôter la casserole du feu et y verser la pectine d'un seul coup. Retirer la mousse (s'il y en a) avec une cuillère.
- Stériliser les bocaux en les plongeant dans de l'eau bouillante pendant au moins 10 minutes. Continuer à enlever la mousse sur le dessus du mélange et de brasser, en alternance, pendant 5 mintues.
- La répartir dans les bocaux stérilisés, en laissant un demi-pouce de marge en haut. Plonger les bocaux dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
Commentaire du cuisiner
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions: 80
* C'est la recette de ma belle-mère, elle en faisait chaque année.
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