Soupe à la courge du Québec
Imprimer Catégorie Courge/Courgette Thèmatique Aucune thèmatique Source Cuisinez comme Louis Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 kg de courge musquée, coupée en gros cubes
- 1 oignon haché grossièrement
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 pommes Granny Smith, épluchées et coupées en cubes
- 1 gingembre frais en morceaux (3 à 4 cm)
- 1 c. à thé de curry
- 1 litre de bouillon de poulet
- Huile d'olive
Préparation
- Faitre revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter progressivement l'ail, les pommes, le gingembre râpé et le curry. Ajouter ensuite la courge. Mouiller avec le bouillon et cuire de 20 à 25 minutes.
- Passer au mélangeur pour obtenir un mélange lisse et homogène. Assaisonner au goût
Commentaire du cuisiner
Portion(s) : 4
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
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