Sandwich délice au cari et Brie fondant

Ingrédients

• ½ tasse (125 ml) de beurre, à température de la pièce
• 2 c. à thé (10 ml) de cari en poudre doux
• 4 tranches de pain naan
• 4 c. à soupe (60 ml) de chutney à la mangue
• 6 oz (170 g) de Brie Damafro, tranché mince pendant qu'il est encore froid; jeter les bouts comportant le plus de croûte
• 1 poire mûre, épépinée, sans la peau, tranchée mince

Préparation

1. Dans un petit bol, mélanger le beurre avec le cari en poudre. Prendre deux tranches de pain naan et avec la moitié du beurre, beurrer un côté de chaque tranche.
2. Déposer un pain naan, côté beurré vers le bas, dans une grande poêle antiadhésive ou une presse à panini. Étendre 2 c. à soupe (30 ml) de chutney à la mangue sur le pain. Garnir de la moitié du Brie et la moitié de la poire.
3. Couvrir du deuxième pain naan, côté beurré vers le haut. Cuire le premier côté à feu moyen, environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. À l'aide d'une spatule, tourner délicatement le pain. Poursuivre la cuisson 5 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit doré et que le fromage soit fondu. Retirer du feu et mettre de côté deux minutes pour laisser refroidir légèrement. Essuyer la poêle avec un papier absorbant et répéter l'opération pour le deuxième sandwich. Couper chaque sandwich en deux et servir. Une moitié de sandwich donne une portion.