Sandwich au Cheddar fondant de l'Ouest

Ingrédients

• 1 gousse d'ail, écrasée
• 1 c. à thé (5 ml) de persil frais ou séché
• ¼ tasse (60 ml) de beurre non salé, à température ambiante
• 4 gros pains empereur, coupés en deux (couper les bouts en carré pour griller plus uniformément), ou 8 tranches de pain au levain coupé en tranches épaisses, d'environ 5 po de diamètre (12,5 cm)
• 8 c. à thé (40 ml) de sauce barbecue (votre saveur favorite)
• 6 oz (170 g) de Cheddar fort canadien, tranché mince ou râpé
• 6 oz (170 g) de rôti de boeuf de la charcuterie, tranché mince (ou bifteck ou rôti de boeuf tranché mince)

Préparation

1. Dans un petit bol, mélanger l'ail avec le persil et le beurre. Beurrer l'extérieur des pains empereur (dessus et dessous). Étendre 1 c. à soupe (15 ml) de la sauce barbecue à l'intérieur de chaque moitié de pain.
2. Déposer deux moitiés du dessous, côté beurré vers le bas, dans une poêle (ou 4 moitiés si vous utilisez une grande galettière).Ajouter 2 oz (55 g) de Cheddar tranché et 2 oz (55 g) de rôti de boeuf sur chaque pain.
3. Garnir avec les moitiés de pain du dessus, côté beurré vers le haut. Déposer la poêle sur la cuisinière et cuire à feu moyen-doux, de 7 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit doré. Tourner les sandwichs délicatement à l'aide d'une spatule et poursuivre la cuisson, 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le fromage soit fondu. Retirer de la poêle délicatement et servir immédiatement.