Sandwich-dessert aux pommes et au caramel

Ingrédients

• 8 tranches de gâteau blanc à la vanille, en forme de pain (substitut : tranches de gâteau des anges)
• 4 oz (120 g) de Gouda canadien, tranché
• 4 pommes, pelées et tranchées
• ¼ tasse (60 ml) de beurre
• ½ tasse (125 ml) de sucre
• ½ tasse (125 ml) de crème à fouetter 35 %

Préparation

1. Chauffer une poêle à feu élevé et faire fondre 3 c. à soupe de beurre.Incorporer les tranches de pomme et remuer jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, et cuire 5 minutes.Retirer les pommes et réserver.Remettre la poêle à feu moyen-élevé.
2. Ajouter le sucre et laisser fondre jusqu'à ce qu'il se transforme en caramel.Ajouter la crème et mijoter 3-4 minutes, en remuant.Mélanger les morceaux de pomme avec la sauce caramel et garder au chaud.
3. Répartir le fromage uniformément sur les quatre tranches de gâteau.Recouvrir avec les quatre autres tranches.Dans une autre poêle, faire fondre la c. à soupe de beurre qui reste à feu moyen et dorer les sandwichs-gâteaux de 4 à 5 minutes de chaque côté.
4. Déposer les sandwichs dans des assiettes, arroser de la sauce caramel et garnir des pommes.