Poulet braisé aigre-doux

Ingrédients

• 1/4 tasse (50 ml) de farine tout usage
• 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
• 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre
• 8 pilons de poulet sans peau
• 2 c. à soupe (25 ml) d'huile végétale
• 1 oignon, coupé en biseau
• 2 carottes, coupées en morceaux
• 1 poivron vert, coupé en morceaux
• 1/2 tasse (125 ml) de jus d'orange
• 1/4 tasse (50 ml) d'Édulcorant sans calories SPLENDA® en granulés
• 1/4 tasse (50 ml) de sauce soya
• 1/4 tasse (50 ml) de pâte de tomates
• 1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs
• 3 gousses d'ail, émincées

Préparation

1. Dans un bol peu profond, combiner la farine, le sel et le poivre; enrober le poulet de ce mélange. Dans un faitout peu profond, faire chauffer la moitié de l'huile à feu moyen-élevé; faire revenir le poulet. Retirer du faitout et placer sur une assiette.
2. Ajouter le reste de l'huile dans la casserole; faire sauter l'oignon, les carottes et le poivron vert jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Remettre le poulet dans la casserole.
3. Fouetter le jus d'orange, 1/2 tasse (125 ml) d'eau, SPLENDA®, la sauce soya, la pâte de tomates, la fécule de maïs et l'ail, incorporer dans la casserole et amener à ébullition. Réduire l'intensité, couvrir et laisser mijoter pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le jus qui s'écoule du poulet lorsqu'on le pique avec une fourchette soit clair.