Boeuf à la mode (Presto)
Imprimer Catégorie Côtes croisées et Rôti palette Thèmatique Aucune thèmatique Source Aucune source Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 tasse de vin rouge sec
- 2 c. à thé de sel
- 1 cube de bouillon de boeuf
- 4 lbs de rôti de boeuf à braiser
- 1 tasse d'eau bouillante
- 2 c. à soupe de gras
- 2 oignons hachés
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- 2 gousses d'ail hachées
- ½ tasse d'eau
- ½ c. à thé de graine de céleri
- 1 tasse de morceaux de champignons
- ½ c. à thé d'origan
- ½ c. à thé de grains de poivre entier
Préparation
- Combiner le vin, le cube de bouillon dissous dans l'eau bouillante, les oignons, l'ail et les épices dans un grand bol. Ajouter la viande; couvrir. Réfrigérer toute la nuit.
- Retirer la viande de la marinade; égoutter. Chauffer l'autocuiseur. Ajouter le gras; bien rissoler la viande de tous les côté. Ajouter la marinade. Verrouiller le couvercle faire cuire 40 minutes.
- Laisser la pression tomber d'elle même. Retirer la viande de l'autocuiseur. Combiner la fécule de maïs avec l'eau; ajouter au liquide dans l'autocuiseur. Chauffer, en tournant constamment jusqu'à ce que la sauce soit épaissie. Ajouter les champignons et chauffer 1 à 2 minutes de plus.
Commentaire du cuisiner
8 à 10 portions
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