Muffins au citron et aux bleuets

Imprimer Catégorie Citrons Thèmatique Cuisinière   Dessert   Source Producteurs laitiers du Canada Évaluation

Photos de la recette

Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

Muffins au citron et aux bleuets Cliquez pour agrandir

Ingrédients

  • 1 tasse (250 ml) de beurre, à température de la pièce
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de sucre
  • 4 oeufs
  • 1 c. à thé (5 ml) d'essence de vanille
  • 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron
  • 2 c. à soupe (30 ml) de zeste de citron frais, râpé
  • 2 1/2 tasses (625 ml) de farine tout usage
  • 1/2 tasse (125 ml) de semoule de maïs
  • 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
  • 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de sodium
  • 1 tasse (250 ml) de lait
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de bleuets frais, asséchés

Préparation

  1. Battre le beurre avec le sucre jusqu'à consistance légère. Ajouter les oeufs, un à la fois; bien battre après chaque ajout. Incorporer la vanille, le jus de citron et le zeste de citron. Ne pas s'inquiéter si la préparation a l'air de surir.
  2. Réserver 2 c. à soupe (30 ml) de farine pour les bleuets. Mélanger le reste de farine, la semoule de maïs, la poudre à pâte et le bicarbonate de sodium. Incorporer les ingrédients secs au mélange de beurre, en alternant avec le lait, en débutant et en terminant avec les ingrédients secs. Mélanger délicatement la farine réservée avec les bleuets et incorporer délicatement à la pâte.
  3. Déposer la pâte dans des moules à muffins beurrés (ou tapisser de moules en papier); la pâte devrait presque rejoindre le dessus des moules. Cuire dans un four préchauffé à 350 °F (180 °C), de 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Retirer des moules et déposer sur une grille pour refroidir

Commentaire du cuisiner

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 25 - 30 min
Donne 18 à 24 muffins

Notes personnelles

    Aucun commentaire

Signaler cette publication

Pourquoi voulez-vous signaler cette publication?
Ne traite pas de sujets culinaires
Mauvaise catégorie de forum
Langage inapproprié
Autre
Votre commentaire (optionnel)

Concours - photos

Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

 

Je confirme que je suis le propriétaire de cette photo et je délègue les droits à Recettes Québécoises pour l’utiliser sur leur site Internet ainsi que sur les réseaux sociaux.

Description de la photo

a publié une photo