Tarte aux pommes à la crème sure 2

Ingrédients

• 175 ml (3/4 tasse) de cassonade tassée divisée
• 25 ml (1 1/2 c. à soupe) de farine
• 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
• 1 oeuf
• 250 ml (1 tasse) de crème aigre
• 7 ml (1 1/2 c. à thé) de vanille
• 750 ml (3 tasses) de pommes pelées tranchées
• 1 croûte à tarte de 23 cm (9 po) de diamètre, non cuite
• 60 ml (1/4 tasse) de farine tout usage
• 2 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre ferme

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Dans un grand bol, mélanger 125 ml (1/2 tasse) de cassonade avec 25 ml (1 1/2 c. à s.) de farine et le sel. Ajouter l'oeuf; bien mélanger. Incorporer la crème aigre et la vanille. Ajouter les pommes et remuer légèrement. Verser la préparation dans la croûte à tarte et cuire au four 10 minutes.
2. Dans un bol de taille moyenne, mélanger 60 ml (1/4 tasse) de farine avec le reste de la cassonade et la cannelle. Ajouter le beurre et travailler à l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'une chapelure grossière. Parsemer uniformément la tarte de ce mélange.
3. Baisser la température du four à 180 °C (350 °F) et poursuivre la cuisson 40 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit prise. Laisser refroidir sur une grille.