Saumon crémeux au basilic cuit au four

Ingrédients

• 4 filets de saumon surgelés (1 lb/454g)
• 1 boîte (10oz/284ml) de soupe condensée Crème d'asperges, de Campell
• 1/4 de tasse de poivron rouge, coupé en dés
• 1 c. à thé (5ml) de feuilles de basilic séchées, broyées
• 1 gousse d'ail hachée (moi 2 grosses)
• 3/4 lb (340 g) pointes d'asperges fraîches
• 2 1/2 tasse de riz cuit, chaud, sans sel

Préparation

1. Placer les filets de saumon en une seule couche dans un plat de cuisson peu profond de 2 L. Verser le mélange de soupe, le poivron rouge, le basilic et l'ail sur le saumon. Recouvrir d'une couche d'asperges. Couvrir.
2. Cuire au four à 425°F. (220°C). jusqu'à ce que le saumon s'émiette et qu'il soit complètement cuit (pendant environ 35 minutes).
3. Transférer les asperges et le saumon dans le plat de cuisson. Verser la sauce à la cuillère dans le plat de cuisson et napper le tout. Servir avec du riz.