Patates douces confites (daigaku) à saveur d'érable

Imprimer Catégorie Patates douces Thèmatique Cuisinière   Source Mme Eiko Egami Évaluation

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Ingrédients

  • 1 patate douce (500 g)
  • 3 c. à table de sirop d'érable canadien (médium)
  • 1 c. à thé de sauce soya
  • 1 c. à table de graines de sésame noires rôties
  • 2 c. à table de sucre d'érable canadien
  • huile à friture

Préparation

  1. Couper la patate douce en bâtonnets de 1,5 à 2 cm, en laissant la peau. Faire tremper brièvement dans de l'eau afin d'éliminer l'amertume.
  2. Mettre l'étape 1 dans une passoire et égoutter. Remplir une poêle à frire de 3 cm d'huile, chauffer et faire frire les patates douces jusqu'à ce qu'elles soient entièrement cuites et dorées.
  3. Verser le sirop d'érable et la sauce soya dans une poêle à frire et faire chauffer. Lorsque le mélange épaissit, ajouter la moitié de l'étape 2 et les graines de sésame noires et bien mélanger afin d'enrober. Saupoudrer le sucre d'érable sur la moitié restante de l'étape 2 et bien mélanger pour enrober.

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Calories par portion: 256

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