Sauce au saumon (Webmestre)
Imprimer Catégorie Sauce au saumon Thèmatique Aucune thèmatique Source Webmestre (Franden) Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 3 à 4 oeufs cuits à la coque
- 1/4 de tasse d'oignons émincés
- 4 c. à soupe de beurre
- 4 c. à soupe de farine
- 2 tasses de lait
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de muscade (facultatif)
- 1 bte de saumon 15 onces.
Préparation
- Dans un chaudron moyen, faire revenir les oignons dans le beurre. Ajouter la farine et bien mélanger. Sel, poivre et muscade.
- Ajouter le lait froid, brasser fréquemment à l'aide d'un fouet. jusqu'à l'épaississement
- Égoutter le saumon, retirer la peau et les arêtes et le déchiqueter en morceaux et ajouter à la sauce. Tenir au chaud jusqu'au moment de servir. Ne pas oublier de saupoudrer du persil comme présentation. les oeufs tranchés peuvent être mis dans la sauce ou au service dans l'assiette.
Commentaire du cuisiner
Cette recette est de @Franden
Cette sauce peut être servie avec un pâté aux patates, vol-au-vent, fettucine, en passant (Excellente)
Personnellement je ne mets pas de muscade, j'aime le goût très naturel
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