Pizza au poulet à la Mexicaine
Imprimer Catégorie Pizza Thèmatique Cuisinière La cuisine du monde Source Taste of home & Je cuisine Évaluation
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Photos de la recette
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Cliquez pour agrandir Ingrédients pâte à pizza (Je cuisine)
- 250 g (1/2 lb) de farine
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 10 ml (2 c. à thé) de levure sèche à pain
- 125 ml (1/2 tasse) d'eau tiède
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- 8 fromages de type Ficello
Pizza (Taste of home)
- 400 g (1 tube) de pâte à pizza réfrigérée (sinon voir recette)
- 225 g (1/2lb) de poitrine de poulet sans la peau, coupées en lanières ou en cubes
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1/2 tasse de tranches d'oignon
- 1/2 tasse de poivron vert en julienne ou en dés
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1 c. à thé d'assaisonnement au chili
- 1/4 c. à thé de sel 2 pincées de poivre
- 1 tasse de salsa (ou tostitos à l'ail roti)
- 2 tasses (225g) de mélange mexicain de fromage râpés
Préparation pâte à pizza (Je cuisine)
- Dans un récipient, verser la farine et le sel. Délayer la levure dans l'eau tiède et l'huile. Incorporer progressivement à la farine en mélangeant continuellement. Former une boule de pâte. Déposer dans un plat enduit de farine. Couvrir avec un linge et laisser la pâte doubler de volume.
- Une heure et demie plus tard, pétrir la pâte. Étendre selon la forme et l'épaisseur de la pizza souhaitée. Étaler la pâte en une forme ronde. Disposer le fromage sur le pourtour en gardant un rebord de 2,5 cm (1 po). Rabattre le bord de la pâte sur le fromage. Presser à l'aide du pouce pour sceller les deux épaisseurs de pâte.
- Pour le tube de pâte réfrigérée: Déroulez la pâte à pizza et déposez-la dans un moule graissé de 38x25x3cm (15x10x1po) "ou un moule rond de 13 pouce à pizza en prenant soin de huiler à l'huile d'olive"
Pizza (Taste of home)
- Entre-temps, dans une grande poêle, faites dorer légèrement le poulet à l'huile. Ajoutez l'oignon, le poivron vert, l'ail, l'assaisonnement au chili, le sel et le poivre. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le poulet ait perdu sa couleur rosée.
- Étalez la salsa sur la pâte non cuite. Répartissez ensuite 1 tasse de fromage, puis la préparation au poulet et le reste de fromage. Faites cuire à 400 °F. (200°C) de 10 à 15 minutes pour une pâte pré-cuite ou jusqu'à ce que le fromage bouillonne et soit doré.
Commentaire du cuisiner
Transcrit par: @Lexibule
Photo: @Lexibule
* Cuisson: Moi un bon 25 minutes car ma pâte n'était pas pré-cuite.
Tous les commentaires (1)
Lexibule35
Note: Pour la pâte, j'ai opté pour cette recette que j'ai pris juste ici voir le deuxième lien ci-bas. Pour mes photos, la pizza avait refroidie c'est la raison pour laquelle, on ne voit pas le fromage tout coulant dans la croûte!! Aussi, j'ai trouvée qu'il manquait de goût à la pizza alors la prochaine fois, j'ajouterai plus de chili et un pourquoi pas un mélange d'épices Mexicaines comme: Origan, Chili, Piment fort et cumin à la limite!! Pour la sauce, j'ai utilisé la nouvelle de Salsa Tostitos à l'ail roti!!