Saumon grillé avec salsa tomate et agrumes

Ingrédients

• 2 tomates moyennes, hachées
• 2 grosses oranges navel, épluchées, défaites en quartiers et hachées grossièrement
• 2/3 tasse (150 ml) d'oignons verts, tranchés
• 6 c. à soupe (90 ml) de coriandre fraîche, hachée et divisée en deux quantités
• 2 c. à thé (10 ml) de piment jalapeño, épépiné et haché finement (facultatif)
• 4 c. à soupe (60 ml) de margarine Becel® Omega3 plus
• 6 filets de saumon, environ 1 1/2 lb (750 g)

Préparation

1. Dans un grand bol, combiner les tomates, les oranges, les oignons verts, 4 c. à soupe (60 ml) de coriandre et le piment jalapeño. Réserver.
2. Dans un petit bol, mélanger la margarine Becel® Omega3 plus et les deux cuillères (30 ml) restantes de coriandre.
3. Étendre à la brosse la préparation au coriandre sur les filets de saumon et faire griller au four ou sur le gril pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le saumon soit prêt. Servir la salsa avec le saumon.