Entrecôte au poivre

Ingrédients

• 2 (2 lb /1 kg ) entrecôtes
• 1/2 tasse (125 ml) de sauce à bifteck
• 2 c. à thé (10 ml) de cassonade
• 2 c. à thé (10 ml) de pâte de tomate
• 1/2 c. à thé (2 ml) de jus de citron
• 1/2 c. à thé (2 ml) de beurre
• 1/4 tasse (60 ml) de grains de poivre, concassés
• 1 c. à thé (5 ml) de sel

Préparation

1. Mélanger la sauce à bifteck avec la cassonade, la pâte de tomate, le jus de citron et le beurre. Tartiner les deux entrecôtes de ce mélange et les saupoudrer de grains de poivre concassés et de sel.
2. Préchauffer le barbecue à feu élevé. Griller les entrecôtes pendant 2 minutes. Faire une demi-rotation et les cuire 2 minutes de plus. Les retourner et répéter l'opération.
3. Réduire la température à moyenne-élevée et griller les entrecôtes pendant 2 minutes si vous les désirez à point saignants ou pendant 5 minutes si vous les désirez à point bien cuits. Les retirer du bbq et laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir.