Gâteau fondant au chocolat
Imprimer Catégorie Chocolat et Fudge Thèmatique Aucune thèmatique Source Daniel Vézina Évaluation
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Photos de la recette
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Cliquez pour agrandir Ingrédients
- 4 oeufs
- 3/4 de tasse de sucre
- 1/2 tasse de farine
- 1 tasse de chocolat noir
- 1/2 tasse de beurre doux
- Sucre à glacer
- Fruits de saison
Préparation
- Préchauffer le four à 425 °F (215 °C).Dans un bol, blanchir les oeufs avec le sucre. Saupoudrer la farine tamisée sur les oeufs blanchis et mélanger 1 min avec un batteur électrique à basse vitesse ou un fouet.
- Au bain-marie, faire fondre le chocolat avec le beurre et mélanger.Incorporer ce mélange à celui d'oeufs et farine. Mélanger à vitesse moyenne de 2 à 3 min. Réfrigérer au moins 4 h.
- Tapisser des moules circulaires en acier d'une bande de papier sulfurisé.Déposer 60 ml (4 c. à soupe) de pâte par moule.Cuire au four pendant 7 min.
- Les gâteaux sont prêts quand le tour est cuit et le centre encore coulant.Servir accompagné de tuiles au cacao et de crème anglaise au café.
Commentaire du cuisiner
Donne:4 portions
Préparation:4 h 05
Cuisson:10 min
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