Poulet grillé teriyaki aux agrumes

Ingrédients

• ¼ t. (50 mL) de sauce teriyaki à badigeonner et à glacer (d'une bouteille de 12 oz/341 mL)
• ¼ t. (50 mL) de jus d'orange concentré surgelé, décongelé
• 2 c. à thé (10 mL) de zeste d'orange, râpé
• ½ lb (250 g) de filets de poitrine de poulet non cuits
• 1 t. (250 mL) de pois mange-tout
• 1 t. (250 mL) de champignons frais, tranchés
• 1 courgette moyenne, coupée en tranches de ½ po (1,25 cm) (2 t./500 mL)
• ½ poivron rouge moyen, coupé en morceaux de 1 po (2,5 cm) (¾ t./175 mL)

Préparation

1. Dans un petit bol, mélanger la sauce teriyaki à glacer, le jus d'orange concentré et le zeste d'orange. Réserver 2 cuillères à soupe de cette préparation.Ajouter le poulet au reste de la préparation ; remuer pour enrober.Couvrir et réfrigérer 30 minutes.
2. Entre-temps, allumer le barbecue au gaz ou au charbon de bois. Placer le panier à grillades (« wok » pour barbecue) sur la grille du barbecue, à feu moyen.Retirer le poulet de la marinade ; jeter la marinade.Placer le poulet dans le panier à grillades.
3. Fermer le couvercle du barbecue et faire griller à feu moyen de 6 à 8 minutes, en remuant occasionnellement le panier ou le poulet, jusqu'à ce que ce dernier soit doré.
4. Ajouter le reste des ingrédients au panier à grillades. Fermer le couvercle du barbecue et faire griller de 6 à 8 minutes, en remuant occasionnellement le panier ou le poulet, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement croquants et que le poulet ait perdu sa teinte rosée au centre.
5. Ajouter les 2 cuillères à soupe de marinade réservée ; remuer pour enrober les légumes et le poulet.Fermer le couvercle du barbecue et faire griller de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien cuit.