Rôti de palette braisé aux tomates à la mijoteuse
Imprimer Catégorie Rôti et Rosbif Thèmatique Aucune thèmatique Source Jean-François Plante par nancy Évaluation
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Photos de la recette
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Cliquez pour agrandir Ingrédients
- 1 c. à soupe de beurre
- 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 12 petites échalotes françaises épluchées
- 6 petites gousses d'ail fraîches épluchées
- 3 c. à soupe d'épice à bifteck
- 1 rôti de palette de boeuf de 2 kilos avec l'os
- 1/2 tasse de vin rouge sec
- 1 tasse de Bruschettas ( moi 1 tasse de tomates en dés épicées à l'italiennes)
- 4 c. à soupe de pâte de tomates à l'ail de Hunt's 12 tomates séchées dans l'huile émincées (moi omis)
- 1 tasse de sauce demie glace
- 1 enveloppe de soupe à l'oignon du commerce
Préparation
- Dans un grand faitout, faire fondre le beurre dans l'huile, faire dorer les échalotes et l'ail à feu moyen vif de 3 à 4 minutes.Réserver.
- Saupoudrer généreusement le rôti de palette d'épices à bifteck et le saisir à feu vif dans le faitout 5 minutes de chaque coté. Déglacer du vin rouge, laisser réduire 3 minutes et incorporer ensuite le reste des ingrédients.
- Moi ensuite, j'ai transféré dans la mijoteuse et j'ai laissé mijoter un bon 7 à 8 heures à médium.J'ai ajouté pommes de terre en quartiers et carottes 2 heures avant la fin de la cuisson environ.
Commentaire du cuisiner
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 7 à high
Portions:6
*Note: Moi j'ai sauté l'étape de saisir ma viande... je sais que c'est l'étape la plus importante pour un maximum de saveur mais je n'avais pas le temps alors up tous les ingrédients dans la mijoteuse et ce fût tout de même divin:))
*J'ai ajouté pommes de terre en quartiers et carottes 2 heures avant la fin de la cuisson environ.
*Photo de @Lexibule
*Transcrite par @Lexibule
Tous les commentaires (1)
Lexibule35
Je m'étais procuré cette divine recette il y a quelques temps dans la chaumière de notre sympathique Nancy. Merci beaucoup à toi ma Chère, nous nous sommes franchement régalé
Note: Moi j'ai sauté l'étape de saisir ma viande... je sais que c'est l'étape la plus importante pour un maximum de saveur mais je n'avais pas le temps alors up tous les ingrédients dans la mijoteuse et ce fût tout de même divin
J'ai ajouté pommes de terre en quartiers et carottes 2 heures avant la fin de la cuisson environ et cuit le tout environ 7 heures à high.