Côtelettes de veau au romarin
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 4 côtelettes de veau de grain de 1,5 cm (3/4 pouces)
Ingrédients:Marinade
- 2 c. à soupe de vin blanc
- 1/4 tasse huile d'olive
- 1 c. à soupe romarin frais haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 c. à thé poivre noir moulu
Préparation
- Parer les côtelettes
Préparation:Marinade
- Dans un plat peu profond, mélanger tous les ingrédients de la marinade et réserver. Déposer les côtelettes de veau de grain dans le plat en prenant soin de bien les enrober avec la marinade. Laisser mariner environ 4 heures au réfrigérateur.
- Pour varier, remplacer le vin par du jus de citron ou de lime ou encore le romarin par de l'origan, du basilic ou de l'estragon. Les possibilités sont infinies.
- Saisir les côtelettes à haute intensité 3 minutes de chaque côté. Diminuer la chaleur au minimum et continuer la cuisson 3 minutes de chaque côté. Fermer le feu et laisser reposer quelques minutes à couvert.
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4 Portions
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