Muffins chocolat banane sans gluten paléo

Imprimer Catégorie Chocolat Thèmatique Paléo   Sans gluten   Santé   Source par cocotte 71 Évaluation

Photos de la recette

Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

Muffins chocolat banane sans gluten paléo Cliquez pour agrandir

ingrédients

  • 1 tasse farine d'amandes
  • 1 tasse farine arrow-root
  • 3 c à soupe farine de noix de coco
  • 1 banane très mûre
  • 10 dattes dénoyautées (en purée)
  • 1/3 tasse sirop d'érable
  • 2 c à soupe d'extrait de vanille
  • 2 oeufs battus
  • 1/4 tasse huile de noix de coco fondue
  • 1/3 tasse cacao en poudre
  • 1/2 c à thé bicarbonate de soudre
  • 1 c à thé vinaigre de cidre de pommes
  • 1/4 c à thé sel
  • 1 tasse de pépites chocolat noir 70%
  • ½ tasse de pacanes (pour la décoration).

Préparation

  1. Allumer le four à 350°F
  2. Déposer des moules en papier dans le moule à muffins
  3. Réduire la banane en purée à l'aide d'une fourchette
  4. Faire une purée avec les dattes à l'aide d'un petit robot culinaire et ajouter à la banane
  5. Ajouter le sirop d'érable et la vanille. Bien mélanger
  6. Ajouter ensuite les oeufs, l'huile de noix de coco fondue, le vinaigre de cidre de pomme et mélanger.
  7. Dans un bol de grosseur moyen, mélanger les farines, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger et ajouter les pépites de chocolat.
  8. Verser le mélange liquide aux ingrédients secs, mélanger.
  9. Remplir les moules au 3/4 et ajoutez une noix de pécan sur le dessus pour la décoration.
  10. cuire de 20 à 25 minutes au four. Cuire les muffins jusqu'a ce qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre.
  11. Laisser refroidir et savourez ces succulents muffins santé.

Commentaire du cuisiner

J'ai modifiée un peu les quantités et les ingrédients, mais cette recette viens de ma bonne amie du site paléo La confession du gourmet.
Recette à la base de gourmetconfession.com
Photo de cocotte 71
variante cocotte 71

Notes personnelles

    Aucun commentaire

Signaler cette publication

Pourquoi voulez-vous signaler cette publication?
Ne traite pas de sujets culinaires
Mauvaise catégorie de forum
Langage inapproprié
Autre
Votre commentaire (optionnel)

Concours - photos

Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

 

Je confirme que je suis le propriétaire de cette photo et je délègue les droits à Recettes Québécoises pour l’utiliser sur leur site Internet ainsi que sur les réseaux sociaux.

Description de la photo

a publié une photo