Muffins aux bleuets et citron

Ingrédients

• 2-1/2 tasses de farine tout usage
• 1 tasse de sucre
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de soda
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/2 tasse de beurre ou margarine
• 1 tasse de yogourt nature ou de crème sûre
• 2 oeufs battus
• 2 c. à table de zeste de citron
• 1-1/4 tasse de bleuets frais ou surgelés

Préparation

1. Préchauffer le four à 400°F. Dans un grand bol, mélanger ensemble farine, sucre, poudre à pâte, soda et sel. Ajouter le beurre (ou margarine) et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne grumuleux.
2. Dans un autre bol, combiner le yogourt, les oeufs et le zeste de citron. Ajouter aux ingrédients secs et bien mélanger ensemble et ajouter les bleuets.
3. Déposer le mélange dans les moules à muffins graissés et cuire à 400°F pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre d'un muffin en ressorte propre et que le dessus soit bien doré.