Sauce aux champignons 1
Imprimer Catégorie Sauce aux champignons Thèmatique Aucune thèmatique Source Franden Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédient
- 2 c à table de beurre
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 petit oignon haché
- ½ lb champignons tranchés
- ¼ tasse farine
- 3 tasses bouillon de boeuf
- 1 tasse vin rouge sec
- 2 c à table pâte de tomates
- 1 c à thé sauce Worcestershire
- sel et poivre au goût
Préparation
- Faire fondre le beurre dans une casserole et cuire l'ail et l'oignon jusqu'à tendreté. Ajouter les champignons et les faire sauter sur un feu moyen. Ajouter la farine et cuire en brassant sans cesse pendant 2 minutes.
- Ajouter le bouillon peu à peu et cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et lisse. Ajouter le vin, la pâte de tomates et la sauce Worcestershire et laisser mijoter à découvert pendant 15 à 20 minutes. Saler et poivrer au goût.
- Si la sauce devient trop épaisse, ajouter un peu d'eau.
Commentaire du cuisiner
Donne 3 tasses.
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