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Sauce aux champignons et aux herbes
6 c à table graisse Crisco® au beurre 1/2 tasse d'oignons émincés 1 1/2 tasse de champignons tranchés 2/3 tasse de farine tout usage 1 1/2 tasse de bouillon de poulet ou 1 (14.5 oz) 1 1/2 tasse de bouillon de boeuf ou 1 (14.5 oz) can 1 c à...
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Sauce aux champignons et ail rôti
1/2 tête d'ail 1/2 échalote ciselée 1 sachet (300ml) sachet de sauce chasseur Gibiers Canabec 80 ml vin blanc5 ml (1 c. à thé) moutarde de dijon Au goût crème 35 % à cuisson
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Sauce aux champignons pour ravioli
Beurre Champignons émincés 1 échalote française, hachée finement Xérès 2 1/2 louches de fond de veau maison ou du commerce ou du consommé 1 bonne noix de beurre Sel, poivre du moulin
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Sauce veloutée aux trois champignons
45 ml (3 c. à soupe) d'échalotes sèches (françaises) hachées 30 ml (2 c. à soupe) de beurre 750 ml (3 tasses) de champignons variés (blancs, pleurotes et shiitakes), émincés 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc (facultatif) 375 ml (1 1/2 tasse) de...
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Sauce aux champignons 3
3 c. à soupe de beurre 1 gousse d'ail 1/3 tasse d'oignons hachés 1 boîte de crème de champignons 1 c. à thé de sauce Worcestershire 1 c. à thé de moutarde sèche 1/2 c. à thé de poivre 2 c. à soupe de crème 35% 1 c. à soupe de jus de citron 1...
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Sauce piquante aux champignons
2 c. à soupe d'huile d'olive 20 champignons lavés et émincés 2 c. à soupe d'échalotes hachées 1/4 c. à thé de piments rouges broyés 2 c. à soupe de vinaigre de vin 1 tasse de bouillon de poulet chaud 1 tasse de consommé de boeuf (commerci...
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Sauce aux champignons 2
1 c à table de beurre 1 c à table d'huile d'olives 2-3 c à table d'oignons finement hachés 4 champignons grosseur moyenne tranchés minces 1/8 c à thé de sel 1/8 c à thé de poivre blanc 2 c à table de farine 1 tasse de bouillon de poulet...
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Sauce aux champignons 1
2 c à table de beurre 1 gousse d'ail émincée 1 petit oignon haché ½ lb champignons tranchés ¼ tasse farine 3 tasses bouillon de boeuf 1 tasse vin rouge sec 2 c à table pâte de tomates 1 c à thé sauce Worcestershire sel et poivre a...
Sauce aux champignons
