Sauce aux échalotes et agrumes
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Photos de la recette
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Ingrédient
- 8 échalotes vertes hachées
- 6 c. à table jus d'orange
- 4 c. à table jus de citron
- 1 c. à table moutarde forte
- 3 branches de thym
- quelques feuilles de sauge
- poivre
- 1 c. à table fécule de maïs
- 4 c. à table eau froide
Préparation
- Délayer la fécule de maïs dans l'eau froide.
- Mélanger tous les autres ingrédients, cuire la sauce dans un chaudron en ajoutant la fécule de maïs délayée dans l'eau froide afin d'épaissir la sauce.
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