Rôti de boeuf au thé
Imprimer Catégorie Rôti et Rosbif Thèmatique Aucune thèmatique Source Aucune source Évaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Photos de la recette
Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.
Ingrédients
- 1 rôti de boeuf coupe française ou nature,
- 2 sachets de thé,
- 1 c. à table de bovril au boeuf,
- sel et poivre au goût,
- moutarde de Dijon ou moutarde ordinaire,
- 2 onces de vin rouge,
- 1 enveloppe de sauce au jus ( Knorr ),
- 2 c. à thé de fécule de mais
Préparation
- Préparer 4 tasses d'eau bouillante et 2 sachets de thé et laisser reposer 1 heure.
- Saler et poivrer tout le tour du rôti. Étendre une couche de moutarde avec un pinceau tout le tour encore. Placer le rôti dans une rotissoire. Ajouter ½ pouce de thé mélangé au bovril au boeuf.
- Cuire non couvert à (325°F) et durant la cuisson, ajouter un peu de thé et de vin au rôti. Toujours s'assurer d'avoir du liquide dans le fond de la rôtissoire.
- Lorsque le rôti est cuit, le retirer du chaudron et dégraisser le dessus du bouillon. Ajouter un peu de thé dans le bouillon et l'enveloppe de sauce au jus, puis mélanger la fécule de maïs avec 2 c. à table d'eau froide et incorporer au bouillon en brassant jusqu'à épaissisement. Pour un roti bien cuit, cuire 20-25 min. la livre.
Commentaire du cuisiner
Commentaire:Très tendre et fond dans la bouche et la sauce est succulente.
Photo: Blogue, Le plaisir de la table
Aucun commentaire