Jambon glacé à l'érable 1
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 3 à 4 lbs (1,5 à 2 kg) de jambon toupie désossé
- 1/2 tasse de sirop d'érable
- 2 c. à thé de moutarde sèche
- 1 c. à table de jus de citron
Préparation
- Chauffer le four à 325°F
- Placer le jambon, partie grasse sur le dessus, dans un plat peu profond recouvert de grandes feuilles de papier d'aluminium. Le carreler et enlever le surplus de gras s'il y a lieu.
- Mélanger le sirop d'érable, la moutarde et le jus de citron et bien badigeonner le jambon de ce mélange.
- Envelopper hermétiquement avec le papier d'aluminium et mettre le jambon au four et cuire 2 heures.
Commentaire du cuisiner
Cuisson de 25 à 30 minutes par livre pour un jambon non cuit ou semi-cuit, et 15 minutes par livre pour un jambon cuit
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