Veloutée tomates et basilic
Imprimer Catégorie Tomate Thèmatique Aucune thèmatique Source Recettes Québécoises Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 300 g de tomates
- 1 échalote
- 20 centilitres de crème fraîche
- une noisette de beurre
- quelques feuilles de basilic
- sel et poivre
Préparation
- Ébouillantez les tomates, épluchez et hachez les échalotes. Faites la revenir dans un peu de beurre.
- Mélangez à cette préparation 1 Litre d'eau avec les cubes de bouillon. Laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Mixer. Assaisonnez. Incorporez les deux tiers de la crème fraîche au velouté. Nappez du reste de crème liquide.
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